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英国乳制品市场最新报告

牛乳销售量增长预期
根据英国敏特公司《乳饮料、乳制品和奶油市场》的最新报告,预计2011-2016年间,英国零售乳制品(包括调味乳和奶油)的销量和销售额将分别增长6%和13%。报告指出,至2015年市场规模将有所减?。ǜ菝籼毓?011年5月发布的2015年预测报告),达到52.5亿升,市场价值41.3亿英镑,分别下降了1.31亿升和2.09亿英镑。
据该报告分析,2016年液体乳制品将分别占到市场份额和市场价值的95%和85%。敏特公司预计2011至2016年液体乳的销售量将增长5%,达到50.9亿升,同时这一时期液体乳的市场价值将增长12%,达到36.7亿英镑,这相当于2011-2016年间液体乳的平均售价增长4分/升。
敏特公司分析,乳品工业的成本压力在近期内不会出现缓解,导致价格出现虚高,以维持其自身的可持续发展。根据敏特公司的预测,由于消费者对当前价格对比的关注,零售商可以推迟价格调整的时间,但会损害自身的市场份额,因此预期市场价格方面预计不会有迅速的变化。
至2016年,预计英国的奶油零售量会增长22%,达到1.13亿升,市场价值3.54亿英镑。2011-2016年间,调味乳的销售量将增长34%,达到1.64亿升,市场价值增长43%,达到2.82亿英镑。
最新统计数据显示,英国国内的收奶量在5月末达到顶峰(而不是如预测的4月中旬),根据5月份的预测牛乳产量12.5亿升,按比例估算出在5月末,7日里平均每日的收奶量达到最高值,约为4070万升/天。这一数值比原先预测4月中旬达到顶峰的数值高出30升/天。
北爱尔兰在4月、5月的收奶量分别比去年同期增长3.6%和4.1%。

(编译:国家乳业工程技术研究中心 高级工程师 沙淼)

 

 
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