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2012年中国奶业回顾

时间:2013年03月17日作者:佚名

 

2011 年是我国奶业在经历了“三聚氰胺”事件后,由“恢复性增长”转入“平稳增长”的过渡之年,从此我国奶业告别了跌宕起伏的发展阶段,开始由传统数量增长阶段进入质量效益增长阶段。2012 年我国奶业延续了2011 年“平稳增长”的发展势头,并呈现出“稳中有升”的发展特点。

1.1 生鲜乳生产“稳中有升”,奶牛规?;吵潭燃绦?/p>

据农业部畜牧业司对全国250 个奶牛养殖村的定点监测数据显示,2012 年10 月我国奶牛存栏量为18.3 万头,同比下降3.5%;1—10 月生鲜乳累计产量达41.9 万t,同比增长1.1%。据国家奶牛产业技术体系在全国14 个?。ㄊ?、区)监测的300 多个规?;膛3〉氖菹允?,2012 年12 月规?;3∧膛4胬噶课?7.49 万头,同比增加8.14%;1—12月生鲜乳累计产量达79.65 万t,同比增长12.68%。另据农业部畜牧业司预计,2012 年奶产量将达到3 870 万t,比上年增长1.5%。几项统计数据均显示我国奶牛生鲜乳产量呈现增加趋势,同时散养户的比例持续下降,奶牛规?;车某潭燃绦?,说明我国奶牛养殖的综合水平在不断提高。一方面,由于养殖成本上升的压力,小养殖户将继续退出奶牛养殖行业,导致散养户及其所养奶牛数量持续下降;另一方面,由于政府的支持和市场需求的拉动,规模牧场新建扩建的速度也在加快,优质奶源基地的数量和牛奶产量也在增加。综合这2方面的因素,我国生鲜乳未来供给形势将保持稳步增长,奶牛规?;吵潭冉绦?。

1.2 奶业贸易增长强劲

据中国海关的统计数据显示,2012 年1—11 月中国奶业贸易表现活跃。

在进口方面,1—11 月干乳制品进口95.03 万t,同比增长23.42%,其中,1—11 月奶粉进口51.85 万t,同比增长25.54%,进口额17.55 亿美元,进口均价为3 384.15 美元/ t,同比下降7.65%。11 月进口奶粉4.45 万t,同比增长30.63%,进口平均价格为2 956.48 美元/ t,同比下降19.81%;液态奶1—11 月进口8.78 万t,同比增长157.48%。1—11 月我国进口苜蓿40.91 万t,同比增长71.05%,进口额累计1.61 亿美元,同比增长90.2%。1—11 月进口苜蓿平均到岸价394.6 美元/ t,同比增长10%,其中11月进口苜蓿3.97 万t,同比下降13%,11 月进口苜蓿平均到岸价373.1 美元/t,同比下降6.73%;1—11月我国进口燕麦草总量达1.62 万t,全部来源于澳洲。1—11 月我国进口奶牛65 571 头(11 月全国没有进口奶牛),较上年有所减少,同比下降14.47%。

在出口方面,1—11 月干乳制品出口1.58 万t,同比增长1.71%,其中,1—11 月奶粉出口0.89 万t,同比增长6.06%;1—11 月液态奶出口2.61 万t,同比增长9.90%。

1.3 生鲜乳价格走势平稳,全年维持在较高水平

农业部畜牧业司对全国250 个奶牛养殖村的定点监测数据显示,1—10 月生鲜乳价格保持平稳,平均价格保持在3.30 元/ kg,并且连续15 个月保持在3.00 元/ kg 以上。另据国家奶牛产业技术体系在全国14 个?。ㄊ?、区)监测的300 多个规?;膛3。ù胬改膛?7.49 万头) 的数据显示,2012 年1—12月我国规?;3〉纳嗜榧鄹窬哂忻飨缘募窘谛员浠媛?,冬春季价格高,春节后到8 月份的5 个月是明显的淡季。但总体平均价格均高于2011 年和2010 年。2012 年我国规?;3∩嗜榧鄹裨?.54~3.74 元/ kg 之间,没有形成大起大落,价格相对平稳。而价格走势平稳正是我国奶业市场走向成熟的重要标志。

1.4 生鲜乳总成本继续升高,奶牛养殖综合效益下降

根据国家奶牛产业技术体系监测的300 多个规?;3〉氖菹允?,与2011 年相比,2012 年全年我国规?;3∩嗜樽艹杀揪衷诮细咚?。2011 年全年我国规?;3∩嗜槠骄艹杀疚?.04 元/ kg,2012 年全年我国规?;3∩嗜槠骄艹杀疚?.15 元/ kg,同比增长3.62%,其中2012年11 月生鲜乳的总成本最高,为3.24 元/ kg,1 月生鲜乳的总成本最低,为3.07 元/ kg。2012 年我国规?;3∩嗜樽艹杀咀芴宄噬仙那魇疲ㄍ?)。尽管我国生鲜乳价格达到历史新高,但由于奶牛养殖成本迅速上升,从全年来看,仍然改变不了奶牛养殖效益下降的事实。

1.4.1 玉米等饲料原料价格上涨是推动奶牛养殖成本上升的主要因素

根据农业部监测数据显示,2012 年11 月全国玉米平均价格为2.43 元/ kg,比上月下降3.2%,同比上涨1.7%。2012 年1—9 月我国玉米价格连续上升,9 月达到历史最高点2.57 元/kg,随着10 月、11月华北、东北等中国玉米主产区的玉米相继投入市场,玉米价格上涨的势头得以抑制,玉米价格甚至出现轻微下降,尽管10 月、11 月玉米价格已经连续2个月下降,但仍然处于较高水平。

目前,奶牛养殖业对玉米饲料的依赖性较强,玉米饲料的价格与奶牛养殖的收益紧密相关,玉米价格居高不下势必导致总成本的升高,减少奶牛养殖的效益。

1.4.2 2012 年下半年豆粕价格的上涨也直接推动了奶牛养殖成本的增加

根据农业部监测数据显示,2012 年11 月全国豆粕平均价格为4.17 元/ kg,同比上涨18.8%,环比下降5.0%(表2,图5)。2012 年下半年,受美国旱灾影响,我国大豆价格上升明显,尤其是8、9 月,平均增长率超过8%。根据美国农业部预测报告,2012 年美国大豆产量预计比2011 年下降14.1%。我国对进口大豆的依存度持续提高,自给率从2000 年前的55%猛降到2010 年的21%,大豆的进口量占世界总贸易量的60%,其中1/2 以上是来自美国。因此,我国目前对世界农产品价格的联动反应高度敏感,特别是大豆,成为中国在本轮粮食涨价潮中首当其冲的短板。造成这一局面的主要原因在于近年来国产大豆的种植面积锐减,产业快速萎缩,取而代之的是进口大豆的大规模进入,迅速控制了国内大豆市场。大豆价格上涨,必然会推高以豆粕为主要饲料原料的畜牧业生产成本,降低畜牧业的综合收益。

1.5 奶业扶持政策力度继续加大

2012 年,国家对奶业扶持的力度继续加大。主要表现在以下方面:

一是继续推进标准化规模养殖,中央财政投入资金5 亿元用于奶牛养殖场区标准化改扩建和标准化示范场建设;

二是继续落实良种补贴政策,中央财政投入2.6亿元用于奶牛良种冻精补贴;

三是开展奶牛生产性能测定,中央财政投入2 000 万元用于对26 万头奶??股阅懿舛?;

四是启动实施“振兴奶业苜蓿发展行动”,中央财政投入5.25 亿元用于推动苜蓿产业发展。

然而2012 年,一些长期困扰我国奶业发展的瓶颈问题并没有得到有效解决,这些问题包括融资贷款难、用地难、粪污缺乏综合利用、合理的价格协调机制尚未形成、奶牛疫病防控和净化难度大,等等。毫无疑问,这些问题将会长期困扰着我国奶业未来的健康持续发展。

 

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